微笑太陽

很多年前買這組鍋時，其實我還不會煮飯……

而且當時網路上可以看到的分享資訊很少，去上了一堂課之後、當下就買了。

我買了這個9pc的是快樂雙人鍋組，在Claire建議下另外又加買了一個12吋的平底鍋，

鍋底的材質是１２層的複合材質。外層是304不銹鋼，中間有鋁、碳鋼、銅等材質，增加導熱性。

9Pc的鍋組包含了：

• 直徑20cm：８吋煎炒鍋
  
• 直徑20cm：４Qt（3.8L）燉煮鍋
• 直徑20cm：鍋蓋
• 直徑20cm：單柄小蒸籠
• 直徑20cm：小鍋當蓋
  
• ２Qt（1.9L）燉煮鍋＋鍋蓋
• 3/4Qt（0.7L）醬汁鍋＋鍋蓋

以８吋（20cm）為主的鍋子，跟我的WMF快鍋的直徑是相容的，

WMF快鍋的容量是３Ｌ和６Ｌ，有附一個玻璃鍋蓋，鍋蓋可以互換，方便！

買了5年後的今天，又陸續買了許多名牌鍋後，我可以說，沒有後悔過，

鍋子的材質真的好，我也有WMF的鍋，KC的鍋子與之相比完全不遜色。

甚至，我還私心偏愛KC多一點。

鍋子的底部非常平坦厚重，不易變形及黑鍋。

KC的鍋具Lifetime跟百貨專櫃的VitaCraft唯他鍋、安麗鍋真的很像，
無論是鍋子的造型設計、結構設計，
都無明顯的差異。

也因此一直有人有這個疑問，

Vita Craft 和 Lifetime是同家公司出廠的嗎?

http://www.kckitchen.com.tw/news.php?newid=55

實際使用過這些年，我覺得每一支鍋子的設計，也都很實用，

Kevin的料理方式很科學，同是學理工又是醫療保健行業的我，很能理解與認同，

我也有買他的書，書裡教授的一些理論到現在都很受用，

即使您沒有買KC的鍋，我也建議可買他們的書來看，

能學到使用不銹鋼鍋的使用技巧！

(1)無水無油的烹調理念：原味美味又健康!

(2)不銹鋼鍋如何做到物理性不沾：這樣就不用買不沾鍋了，因為不沾鍋是消耗品。
　我之前也寫過一篇物理性不沾的熱鍋方法：http://sunhello1014.pixnet.net/blog/post/408723205...

(3)依照食物的量選擇容量適合的鍋具：

　　我不喜歡微波爐(職業病)，大同電鍋熱菜有味道，所以我用小鍋子熱菜、煮醬汁、水煮蛋、熱牛奶。
　　下圖中小的是醬汁鍋，煮醬汁、煎香腸等都很好用。
　　因為底面積很小，所以用少油就可以半煎半炸了。
　　後方高的是４Qt的燉煮鍋。容量大、清燉、或是先拌炒後滷的兩相宜。

這是4Qt的燉煮鍋。

這是２Qt的燉煮鍋，我用來煮白醬。

STAUB的4Qt鑄鐵鍋(24cm)，WMF的3公升快鍋，康寧鍋、KC的4Qt燉煮鍋

真的要說缺點的話：就是貴吧!
但是我跟老公說：(注意了!大家要學起來!)
我不需要買LV包包，一個包包可以買這麼多鍋子，
而且讓全家人都很健康一輩子，一點也不貴啊!

是吧是吧!^_^

(公之聲：那後來又買的那些鍋又是為什麼?)

(婆之聲：呵呵呵……你負責吃就好了，其他的不用了解太多)

有興趣的人，自己去看看吧：http://www.kckitchen.com.tw/cookware.html